炖鸡是酒放多可掀开盖子多沸腾一段时间，以便酒精挥散 。
清炖鸡汤做法：
原材料：小母鸡1只、大花菇2只，姜、精盐、胡椒粉 。
1、姜冼净 ， 切成薄片，放在炖盅底；
2、鸡内脏掏空，洗净，将三片姜放入鸡肚；
【炖鸡的时候放酒放多了怎么办】3、花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时；
4、喝汤时放适量盐和撒少许白胡椒粉即可 。
另外，姜片有去腥作用 ， 可根据自己的口味适量添加 。
炖鸡是酒放多可掀开盖子多沸腾一段时间，以便酒精挥散 。
清炖鸡汤做法：
原材料：小母鸡1只、大花菇2只，姜、精盐、胡椒粉 。
1、姜冼净 ， 切成薄片，放在炖盅底；
2、鸡内脏掏空，洗净，将三片姜放入鸡肚；
【炖鸡的时候放酒放多了怎么办】3、花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时；
4、喝汤时放适量盐和撒少许白胡椒粉即可 。
另外，姜片有去腥作用 ， 可根据自己的口味适量添加 。
