山药煮粥必须去皮 ， 否则会破坏粥的口感，并且容易引起过敏 。
红枣山药粥做法：
食材：大米适量，山药适量，红枣适量，冰糖适量 ， 植物油少许 。
步骤：
1、大米、红枣提前浸泡30分钟；
2、用植物油把泡好的米搅拌均匀 ， 放置5分钟；
3、把山药去皮，切成小粒；
4、用清水反复冲洗，把山药粘液冲洗掉；
5、将山药再次浸泡，以防变色；
6、锅中倒入清水 ， 中火烧开；
【麻山药煮粥能不去皮吗】7、水烧开时，倒入大米，用木铲搅动；
8、水再次煮开后 ， 关小火煮；
9、待米粒煮至松散，未开花时，倒入山药，放入泡好的红枣；
10、小火慢慢熬煮，用勺搅拌，煮至粘稠度时关火即可出锅 。
