东北大酱酸了怎么办 东北大酱酸了咋能补救

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先盛出一些酱,用少量的食用碱中和一下,看酸味没了,需要多少碱,然后按刚才的比例,加适当的碱到酱缸里,搅匀就可以了 。【东北大酱酸了怎么办 东北大酱酸了咋能补救】

东北大酱 , 东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多,但现在比较流行的只有豆瓣酱,所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱 。

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