1、材料:大白菜400克,黄豆芽220克 , 干刀鱼8-10条(做汤用的大鱼),黄豆酱3汤匙,蒜茸1汤匙,净化水2升,韩国红辣椒粉1茶匙,盐1茶匙 , 韩式牛肉汤粉1/2茶匙,小葱4棵,切成5厘米的段 。
2、把干刀鱼洗净,放入装有2升冷水的汤锅里,泡20分钟 。锅置中火上,煮开后再煮20分钟 , 然后捞出刀鱼,保留汤汁 。用冷水把豆芽洗3次,弃掉棕色或坏的豆芽 。白菜洗净,切成4厘米的块,在开水里煮5分钟,捞出,用冷水冲一下,挤干水 。
3、把黄豆酱放入刀鱼清汤里搅拌,直至黄豆酱均匀融入汤里 。加入豆芽,熟白菜 , 大蒜,辣椒粉和盐,中火煮15分钟 。
【怎样做刀鱼汤好喝】4、加入葱和牛肉汤粉,把火调?。僦?5分钟即好 。