食盐有两个主要来源:海水和石盐 。
石盐是内流盆地中封闭的湖泊蒸发所沉积下的矿物质,石盐的岩床可以在地下广大的区域里延伸,最多达350米厚 , 在美国和加拿大地下有一片巨大的岩床,从纽约州西部的阿巴拉契亚盆地起,通过安大略省地下,覆盖大部分密歇根州的地下区域 , 英国的柴郡地下和伍斯特郡周围有石盐矿,奥地利的萨尔兹堡因其盐矿,被称为“盐城”,中国江苏省淮安市地下有厚度为100到200米的盐矿,储量在世界首位 。
精盐制法:1.锅熬法:将饱和卤水先漂洗过滤泥沙等杂质后 , 加入氢氧化钠去除镁、钙离子 , 再送入煎熬锅内蒸煮成盐,之后再经过脱水、干燥、粉碎、筛分等程序即成“煎熬盐”或“再制盐” 。
2、真空罐蒸发法:将纯净的盐卤在低压高温的情况下制成的方式 。
【食用盐是从哪里提取的】3、工业上用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐,使食盐晶体析出,这样制得的食盐含有较多的杂质,叫做粗盐,粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发后可制得精盐 。