如何做凤爪才好吃

【如何做凤爪才好吃】1、首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味 。
2、鸡爪放入锅中,加生姜 , 蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮 , 盐,煮约13分钟 。
3、将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质都冲走了 , 然后晾凉 。
4、准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水 , 再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐 。其实醋的量完全看个人口味的,这个要看自己掌握了 。
5、将凉了的鸡爪扔到水里去,盖上盖子,让它自己入味吧 。据说3-5小时就可以吃了 。

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