1、五花肉切成四厘米左右宽长条 ， 冷水下锅，加入料酒30克 。
2、放入姜片，葱段，花椒，桂皮少许 ， 大火煮开后转中火煮八分钟，用筷子可插穿肉皮方可 。
【回锅肉怎么做】3、捞出放凉水，冷却后将五花肉切成薄片，烧油，放入肉片中火煸炒，至肉片出油 ， 微微打卷即可 ， 放入豆瓣酱炒香，然后放入蒜苗，白糖20克 ， 盐10克，翻炒均匀即可 。
1、五花肉切成四厘米左右宽长条 ， 冷水下锅，加入料酒30克 。
2、放入姜片，葱段，花椒，桂皮少许 ， 大火煮开后转中火煮八分钟，用筷子可插穿肉皮方可 。
【回锅肉怎么做】3、捞出放凉水，冷却后将五花肉切成薄片，烧油，放入肉片中火煸炒，至肉片出油 ， 微微打卷即可 ， 放入豆瓣酱炒香，然后放入蒜苗，白糖20克 ， 盐10克，翻炒均匀即可 。
