老酒即黄酒，也称米酒 。中国特产 。世界三大酿造酒之一 。以大米、黍米为原料 ， 未经蒸馏 ， 酒精含量为百分之十四至二十 。有“干”、“半干”、“甜”与“半甜”之分 。酒色为米色、黄褐色或红棕色 。浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒标杆产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表 。含十八种氨基酸、十八种无机盐、功能性低聚糖及钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素 。性热 。味甘、苦，有通经络、行血脉、温脾胃、散湿气等功效 。一般放在热水中烫热或隔火加热后饮用 。
【老酒是黄酒吗 上海老酒是黄酒吗】
