1、食材：鸡蛋5个 ， 番茄酱50克，醋50克，白砂糖30克 。
2、准备调制糖醋荷包蛋用的汁，准备一个小碗，加入番茄酱、老陈醋、生抽、少许盐、白糖 。
【怎么做糖醋荷包蛋好吃 怎么做糖醋荷包蛋】3、在汤勺内刷上一层油，不让鸡蛋粘底，然后把鸡蛋打入汤勺中，如下图所示
4、放入开水中 ， 这里要注意不要直接放到开水内，不要让水进去汤勺内 。通过水的热量把鸡蛋煮熟 。
5、等鸡蛋凝固以后，再把鸡蛋倒入水中 ， 然后开始制作下一个荷包蛋 。依次全部按照这样做好 。
6、准备炒锅，放入食用油，倒入煮好的荷包蛋开始，开始煎 ， 煎至两面金黄 。
7、煎好后，倒入刚才调好的糖醋汁，翻炒均匀 。
8、最后盛入盘中，撒上葱花，糖醋荷包蛋就做好了 。
