【自制豆沙馅 自制豆沙馅的简易方法】1、自制豆沙馅的方法:将红豆仁洗干净泡饮用水2小时 。2小时过后会看到红豆仁膨胀变大再把水倒掉再加入干净的饮用水,水量超过红豆仁1公分即可 。放进电锅蒸,外围2杯水,把奶油、麦芽糖、砂糖秤重准备好 。奶油有点融化后就可以加入绿豆仁、砂糖、麦芽糖拌炒,记得要一直搅拌,不然会焦掉 。先开火后加入奶油热锅,炒到拿锅铲划一刀没有流回去即可 。
2、豆沙一般而言是指红豆沙 。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥,加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀 。红豆沙常用来做点心的馅,例如豆沙月饼 。除了红豆沙外 , 绿豆沙也广泛用于点心制作 。豆沙可做成各式各样的可口食物 。
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