卤肉卷如何制作

卤肉卷的食材非常丰富,深受人们的喜爱 。本次给大家介绍卤肉卷如何制作,快来看看吧 。
在盆中倒入面粉 , 加水和面,拌成柳絮状,醒面半小时,将五花肉放入冷水锅中汆水 , 完成后捞出切成肉丁 。
锅内倒水,放入八角 , 干辣椒,花椒,白芷,草果,香果 , 小茴香,姜片 , 蒜瓣,桂皮 , 再加入五花肉丁 。
【卤肉卷如何制作】倒入料酒 , 老抽 , 盐,冰糖,放入鸡蛋 , 盖好锅盖炖半小时,盛入碗中 。
面饼压扁,刷一层油,刷油面贴合,擀成饼,锅底涂一层油,将面饼放入锅内,小火烙两面,分开面饼 。
再各烙两面,放入盘中,刷甜面酱,卤蛋一分为四 , 放上卤肉,葱丝,胡萝卜丝,火腿丝,底部封口即可 。

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