面粉与水的比例为，1比2；
【自制面皮面粉和水的比例是多少】而且水要分次加入 ， 每加入一次 ， 先用筷子把面粉与水搅拌均匀，再加下一次的用水量，这样调好面糊后，面糊里基本不会残留结成小疙瘩装的面团 。
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