清炖鲫鱼汤可以不煎吗

现在人们对于食物的要求非常高,不仅要好吃,同时还要健康,并且有丰富的营养价值 。大家想必都知道鲫鱼汤的营养价值是很丰富的,所以不仅是女性做月子的时候,同时在平时照顾孩子的时候家长为了让孩子补充营养,也会做鲫鱼汤 。那么清炖鲫鱼汤可以不煎吗?
清炖鲫鱼汤可以不煎吗
【清炖鲫鱼汤可以不煎吗】做清炖鲫鱼汤可以不煎 。用油煎鲫鱼目的是提高口味,鲫鱼在油煎的时候,氨基酸会变性,发出香味,但是,氨基酸的损伤很大,如果不煎,可以最大限度地保存鲫鱼中的营养素 , 所以不煎更有利于健康 。
鲫鱼汤如何炖的又白又浓
清炖鲫鱼汤又浓又白的话,说明营养价值比较高,而且口感也会更好 , 所以很多人想要了解它的制作方法 。想要炖的又白又浓食材的选用还有步骤技巧都不能够忽视
1、鲫鱼去鱼鳃,去鱼腹内杂物 , 把鱼腹内黑膜彻底洗净 。
2、萝卜切成丝 。锅里热油 。
3、把生姜放进锅里面,稍微炸一会儿,这是再把鲫鱼放到锅里一起煎,直到两面都煎黄就可以了 。
4、加入没过鱼身2-3cm的开水,水要多加些,避免中途水不够添水,放入葱结 。
5、大火滚煮15分钟,转中火继续煮10分钟 。加入萝卜丝 , 烹入盐 , 继续炖5分钟即可 。
6、这时候把香葱或者香菜放进去进行调味,也可以根据自己的口味加些适量的胡椒粉 。
清炖鲫鱼汤虽然营养价值比较高,不过在喝的时候也要注意适量,什么食物都是如此,尽管营养价值在丰富的美食,吃的太多也会给身体造成负面影响 。所以大家在日常饮食中,要注意各种食物均衡摄入,会让人们的身体更健康 。

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