卤鹌鹑肉的方法

1、主料:鹌鹑肉500克 。
【卤鹌鹑肉的方法】2、调料:料酒25克、姜汁24克、酱油25克、卤汁1克、香油5克 。
3、将鹌鹑宰杀去毛洗净,剖腹取出内脏 , 用清水冲洗,待凉干水分后,再用酱油、料酒、姜汁、卤水等调料搅拌均匀,腌20分钟 。
4、再将鹌鹑放入调料中烧煮30分钟(火力不要猛烈),捞出鹌鹑 , 抹上芝麻油即成 。

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