含叶酸的食物和水果大概有哪些

含有叶酸的食物:
1、水果:橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠等 。
2、蔬菜:莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等 。
3、豆类:黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等 。
【含叶酸的食物和水果大概有哪些】叶酸是一种水溶性维生素 , 因绿叶中含量十分丰富而得名,又名喋酰谷氨酸 。在自然界中有几种存在形式 , 其母体化合物是由喋啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸3种成分结合而成 。叶酸含有1个或多个谷氨酰基,天然存在的叶酸大都是多谷氨酸形式 。叶酸的生物活性形式为四氢叶酸 。叶酸为黄色结晶,微溶于水,但其钠盐极易溶于水 。不溶于乙醇 。在酸性溶液中易破坏,对热也不稳定 , 在室温中很易损失 , 见光极易被破坏 。

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