【羊肉片怎么炒好吃】1、食材：羊腿肉400克，香葱数棵，蒜头数瓣 ， 生姜数片，小米椒１个，孜然粉适量 ， 黑椒粉少许 ， 玉米淀粉１勺，盐适量 ， 鸡精少许，酱油少许 。
2、羊肉洗净沥干水 ， 切薄片 。切好的羊肉放入容器中，加入葱姜蒜 。调入盐，鸡精，酱油，孜然粉和黑椒粉 。再加入玉米淀粉和一勺玉米油 。
3、羊肉用筷子搅拌均匀，静置10分钟左右 。蒜头和葱白切碎 ， 小米椒切圈，生姜切丝 ， 葱绿切段 。锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和葱白煸出香味 。倒入羊肉大火翻炒 。
4、爆炒羊肉炒至颜色变白，调入少许盐和鸡精 。翻炒均匀再调入少许孜然粉 。放入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火 。
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