生炒青蟹的做法

1、青蟹,是一种动物 。甲壳呈椭圆形,体扁平、无毛,头胸部发达,双螯强有力,后足,形如棹,故有据棹子之称 。
2、材料用量:青蟹一只,生姜一大块,蒜头三瓣,白酒适量,盐适量,白砂糖适量 。
3、青蟹处理干净,大卸五块,用少许白酒腌制,去味提鲜作用 。
4、姜块切片,蒜切块 , 盛起备用 。锅加油,六成热时放入姜片和蒜块,爆出香味 。
【生炒青蟹的做法】5、放入青蟹块 , 翻炒,加盐,白糖,料酒 , 继续翻炒至熟 。装盘即可使用 。

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