炸了薯条的油可以继续使用，但是用的次数不要过多 ， 因为油脂在重复使用的过程中 ， 尤其是经高温加热并接触空气后，会发生氧化作用，所以最终会导致油色变黑，并且出现异味 。
【炸了薯条的油可以再用吗】薯条(英文名Frenchfries)是一种以马铃薯为原料 ， 源起于比利时，切成条状后油炸而成的食品 ， 是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地 。
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