2、薏仁绿豆汤
【材料】绿豆，薏仁米，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条，白糖，糖水莲子，金丝蜜枣，糖桂花，玫瑰花 。
【做法】①先将绿豆拣净，然后用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸大概30分钟，至绿豆蒸酥为止 。②薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮 。③然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份 。④将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥以后的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可 。
3、百合绿豆汤
【材料】绿豆，百合，白糖 。
【做法】①绿豆去掉杂质洗净 。②百合剥开洗净 。③绿豆放入锅中，加入500克清水烧开 。④转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮 。⑤等绿豆、百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可 。
4、薄荷绿豆汤
【材料】绿豆，薄荷干
【做法】①绿豆放入清水500克煮好 。②薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀即可 。
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