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1、用料：酱油40g，生抽20g，细砂糖30g，水80g ， 醋5g，黄酒7g ， 鱼露5g，香油3g ， 盐5g，玉米淀粉2g，小米辣碎20g，香菜10g，蒜泥10g ， 鸡精3g，臭豆腐的酱汁：将所有调味料在调料锅里调匀！打开火煮开后关火即可！
【贵州臭豆腐拌酱的制作方法 臭豆腐的酱怎么做】2、汤汁版臭豆腐：老豆腐2块，王致和臭豆腐乳4块，白酒1汤匙，凉开水淹过豆腐，排骨汤（水）适量，八角一个，十三香少许，生抽少许 ， 耗油少许 ， 榨菜丁少许，虾皮少许 ， 熟白芝麻少许，油炸花生碎适量，辣椒油少许，熟白芝麻少许。
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