1、做法一:
准备食材：鸡蛋3个 ， 大葱1根 ， 黄豆酱3勺（原味或辣味都可以） ， 植物油 。
【鸡蛋的做法简单好吃 糖醋鸡蛋的做法简单好吃】制作过程：大葱剥皮洗净 ， 黄豆酱选原味或辣味都可以 ， 不能用其他酱代替 ， 宝妈试过不好吃, 鸡蛋打散 ， 大葱斜刀切厚片,锅内加植物油 ， 油温五成热的时候倒入鸡蛋 ， 摊熟鸡蛋 ， 用筷子夹入碗中 ， 夹成小块备用,利用锅内的余油炒大葱 ， 不要太久 ， 翻炒三五下,加入黄豆酱 ， 咸度灵活掌握 ， 口味重的多放点 ， 口味轻的3勺就可以了,大火翻炒几下就可以出锅装盘
2、做法二:
准备食材:韭菜 1大把 ， 鸡蛋4个,植物油适量 ， 盐适量 。
制作过程：韭菜洗净 ， 切小段 ， 鸡蛋打散备用 ， 炒锅油烧热 ， 倒入蛋液摊成鸡蛋块铲出备用 ， 锅内余油 烧热 ， 放入韭菜大火爆炒 ， 翻炒两下放盐（韭菜好吃要点：大火爆炒、速度要快） ， 刚要一蔫赶紧放鸡蛋 ， 拌匀立刻出 。
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