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冬瓜的食用方法
1、红烧冬瓜
【材料】冬瓜750克、植物油1大匙、生抽1大匙、老抽2小匙、蚝油1大匙、砂糖2小匙、清水小半碗 。
【做法】①将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底 。②热炒锅，加入约1大匙的植物油 。③倒入冬瓜块，翻炒至稍变软 。④倒入酱油和老抽，继续翻炒 。⑤碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内 。⑥转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅 。
【功效】化痰、利水、清热 。
2、鲜拌三皮
【材料】西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮各200克 。
【做法】①将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮剔除绒毛外皮，与黄瓜皮一起，在开水锅内氽烫 。②待冷却后切成条状，再放入少许盐盛盘食用 。
【功效】清热利湿、减肥瘦身 。
3、虾皮炒冬瓜
【材料】冬瓜500克、虾皮70克、葱适量、香油、盐、花椒各适量 。
【做法】用香油将花椒炸出香味，加入葱、冬瓜、虾皮炒熟，最后以食盐调味，即可食之 。
【功效】清热解暑、化浊开胃，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有辅助治疗的效果 。
【冬瓜的食用功效 冬瓜的功效与作用及吃法】部分专业知识转自网络
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