4、羊肚菌炖乳鸽
【材料】乳鸽500克，羊肚菌200克，竹笋、特制清汤、枸杞子、盐、味精、姜、葱各适量 。
【做法】①乳鸽宰杀洗净 。羊肚菌、竹笋泡透，洗去泥沙 。②锅中放入鸽肉、羊肚菌、掺入清汤，加竹笋、枸杞子、姜、葱等一同炖制，待原料熟后装盆即成 。
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