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毛豆是一种深受人们喜爱的食物 , 就是新鲜连荚的黄豆 , 其营养成分非常丰富 , 含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分 , 具有补气健脾、健脾除湿、润燥解毒的食疗功效 , 非常适宜脾胃虚弱的老人食用 , 下面我们就一起来看一看毛豆炒肉的家常做法吧!
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毛豆炒肉的材料
毛豆适量 , 瘦肉片适量 , 酱油适量 , 盐适量 , 蒜适量 , 姜适量 。
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毛豆炒肉的做法
1、瘦肉切片放少许酱油抓一下等用 , 毛豆洗净待用 , 蒜、姜切片待用 。
2、油烧七成热放肉片变色后盛出待用 。
3、放少许油七成热放三四段干辣椒煸透 , 再放毛豆翻炒两分钟 , 放水待豆子熟透 。
4、放肉片 , 姜蒜 , 盐调味 , 待锅内汤收干即可 。
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毛豆炒肉的功效
1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜 , 但多以不饱和脂肪酸为主 , 可以改善脂肪代谢、降低人体中甘油三酯和胆固醇含量 。
【毛豆炒肉的家常做法视频 毛豆炒肉的家常做法】2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一 , 可以改善大脑的记忆力和智力水平 。
3、毛豆中含有丰富的食物纤维 , 可以改善便秘、降低血压和胆固醇 。
4、毛豆中的钾含量很高 , 食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失 , 因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降 。
5、毛豆中的铁易于吸收 , 可以作为儿童补充铁的食物之一 。
6、毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物 , 特别是大豆异黄酮 , 具有雌激素作用 , 可以改善妇女更年期的不适 , 防治骨质疏松 。
7、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物 , 起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用 。
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