1、选择大品牌全国性的乳品生产企业:在挑选鲜牛奶时,尽量选择全国知名品牌的,家喻户晓的最好 。不仅信誉好,质量有保障,而且奶源充足,一般不会掺奶粉冲兑 。
2、选择巴氏杀菌牛奶:液态奶可分成巴氏奶和超高温灭菌奶,相比而言,巴氏杀菌奶保留了纯牛奶更多的营养成分,比超高温灭菌奶更有营养价值 。在牛奶的包装袋背面一般会标示是否是巴氏杀菌 。
【如何挑选新鲜的牛奶 如何挑选新鲜的牛奶和鸡蛋,食品原料学角度分析】3、选择保质期短的牛奶:一般来说,保质期越长的牛奶,其中的营养成分流失越多,而且口感不好 。保质期短的(比如10天以内的)能保留牛奶的绝大部多数养分,而且口感鲜美,更加好喝 。
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