1、原料：高粉160克、低粉40克、细砂糖20克、盐1/2匙、干酵母2克、全蛋16克、牛奶128克、黄油16克 。
【奥尔良鸡腿堡的做法视频 奥尔良鸡腿堡的做法】2、馅料：生菜、奥尔良烤鸡腿、沙拉酱 。
3、将除黄油以外所有的原料放入盆中 ， 揉至面团出筋 。
4、加入黄油 ， 揉至扩展状态 。
5、把面团放小盆中 ， 盖保鲜膜 ， 放温暖处进行基础发酵 。
6、基础发酵结束后 ， 将面团排气分割成70克一个 ， 滚圆 ， 不进行松弛 。
7、面团表面刷蛋液 ， 沾白芝麻后 ， 排入烤盘中 ， 放温暖湿润处进行最后发酵 。
8、最后发酵结束 ， 放预热180度的烤箱 ， 中层 ， 上下火 ， 18分钟 。
9、食用前将汉堡坯横切开 ， 略烤一下 ， 依次夹入生菜、烤好的奥尔良烤鸡腿 ， 沙拉酱或者再加上奶酪片即可 。
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