矿泉水不是纯净物 。在通常情况下 , 其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定 。矿泉水是在地层深部循环形成的 , 含有国家标准规定的矿物质及限定指标 。矿泉水是含有溶解的矿物质或较多气体的水 。国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体 , 矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求 , 其要求含量分别为(单位:mg/L):锂、锶 , 锌、碘化物均≥0.2 , 硒≥0.01 , 溴化物≥1.0 , 偏硅酸≥25 , 游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000 。市场上大部分矿泉水属于锶(Sr)型和偏硅酸型 , 同时也有其他矿物质成分的矿泉水 。
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