1、主料:特精粉适量、酵母适量、红糖适量、植物油适量 。
2、红糖开水化好 , 温后加入酵母和植物油搅拌均匀 。
3、和成较软光滑的面团(以不粘手为标准) 。
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4、直接放入冰箱冷藏过夜 , 早上起床后拿出已是发酵2倍大的样子 , 回温 。
5、按压排气后整形红 , 用刀片切上几刀 , 洒上面粉 。
6、放一碗热水继续发酵2倍大 , 烤箱180度18分 , 刀切面包即可完成 。
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