1、芹菜去叶，洗净，斜切成段 。木耳和银耳分别提前泡发，洗净，撕成片 。鲜虾去壳去虾线，洗净，用厨房纸充分吸干水分，加入1/8茶匙盐，用手充分抓匀，腌制10分钟 。
2、锅中烧开水，下入银耳和木耳，焯煮两分钟，捞出沥水 。
【芹菜木耳炒虾仁的做法窍门 芹菜木耳炒虾仁的做法】3、炒锅中倒入适量油，烧至五成热，下入虾仁，滑炒至变色卷起，盛出 。
4、底油继续加热，放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出，花椒变色，将花椒捞出不要 。
5、底油中加入蒜片和姜丝，倒入芹菜，银耳和木耳，大火翻炒一分钟后，加入虾仁，再炒半分钟，调入盐，炒匀关火，加入少许味精，翻匀出锅 。贴士：此菜也可以用炝的方法，把芹菜也稍焯一下，之后把第五步的炒改成用盐，花椒油，味精等调味品拌开，大鱼大肉之中，吃这样一道小菜会很爽口 。
相关经验推荐
- 青萝卜怎么炒才好吃 青萝卜怎么炒才好吃不要辣椒
- 青豆炒猪肠如何做才好吃 青豆炒猪肠如何做
- 菜头怎么炒好吃又简单百度 菜头怎么炒好吃又简单
- 怎么炒排骨 炒排骨怎么炒排骨
- 梅肉炒香菇如何做 梅肉炒香菇如何做才好吃
- 炒青椒兔肉怎么做好吃 青椒炒兔如何做
- 沙蟹怎么做好吃 沙蟹怎么煮
- 蘑菇炒芦笋怎么做 蘑菇炒芦笋怎么做好吃
- 香菇木耳加红枣炖鸡可以吗 香菇炖鸡可以加木耳吗?
- 如何做芹菜炒粉皮 芹菜炒粉皮怎么做