腊鸡腿怎样做好吃腊鸡腿怎么做好吃窍门 _生活百科

1、材料：10斤鸡大腿（chicken thighs) ， 65克盐， 50毫升酱油（低盐的）， 20克花椒， 75克白糖， 100毫升白酒，香叶，八角，山奈少许。
【腊鸡腿怎样做好吃腊鸡腿怎么做好吃窍门】2、做法：把鸡大腿先用白酒抹匀，再把盐，花椒，白糖混合，均匀抹在鸡腿上，边抹边给鸡腿做下按摩，全部抹完后，淋上酱油，拌匀，丢点香叶，八角，山奈进去（每样四，五个就可以了）。
3、腌一周，挂起来，风干，这次，风干得有点久，表面看着都已“出油”了样，大概有20天吧。然后，收起来，冷冻室保存。