1、草鱼每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黄素0、17毫克，尼克酸2、2毫克 。
2、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物 。
3、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用 。
【草鱼的营养价值及功效与作用 草鱼的营养价值及功效与作用鲫鱼】4、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补 。
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