1、黄焖鸡是一种比较温和的食物 ， 含有的热量是比较高的 ， 可以说是老少皆宜的美食 。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式 ， 自成独特风味 ， 鲜香扑鼻 ， 让人胃口大开 ， 黄焖鸡讲求一个焖字 ， 火候的掌握也是十分重要的 。
2、黄焖鸡起源于济南名店吉玲园 ， 是山东济南特色传统名菜之一 。1927年 ， 济南府鲁菜名店吉玲园由于名厨云集 ， 佳肴迭出而红极一时 ， 名商富贾、达官显贵纷至沓来 ， 与当时的汇泉楼、聚丰德并称省城三大名店 。
【黄焖鸡是什么味道 黄焖鸡是什么】3、其招牌菜百草黄焖鸡更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱 ， 他曾为此赏银三十块 ， 并称赞此鸡匠心独运 ， 是上品之上 ， 当为一绝 。属于鲁菜系家常菜品 ， 其中以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色 ， 入口爽滑弹牙 ， 汤汁鲜美 。
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