4、叶底：主要看嫩度、色泽匀度 ， 嫩度好的叶底含芽(带毫)的量多 ， 叶质柔软、肥嫩、有弹性 。嫩度差的叶底没有芽毫 ， 叶张较粗大 ， 叶底硬、无弹性 。色泽褐红均匀一致的好 ， 色泽花杂不匀 ， 或发赤、炭化 ， 或腐烂如泥、叶张不开展(泡不开)都属品质不好 。
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普洱茶的商品等级
1、宫廷普洱：外形条索紧直、细嫩 ， 金毫显露 ， 冲泡汤色红浓 ， 陈香浓郁 ， 滋味浓醇 ， 叶底细嫩 ， 呈褐红色 。
2、礼茶普洱：外形条索紧直、较嫩 ， 金毫显露 ， 冲泡汤色红浓 ， 陈香浓郁 ， 滋味浓醇 ， 叶底细嫩 ， 褐红色 。
3、特级普洱：外形条索紧直、较细 ， 毫毛显露 ， 冲泡汤色红浓 ， 陈香浓郁 ， 滋味醇厚 ， 叶底褐红 ， 较细嫩 。
4、一级普洱：外形条索紧结、稍嫩 ， 较显毫 ， 冲泡汤色红浓 ， 滋味醇厚 ， 香气浓纯 ， 叶底褐红色 ， 肥嫩 。
5、三级普洱：外形条索紧结 ， 尚显毫 ， 气浓纯 ， 叶底褐红色 ， 柔软 。
6、五级普洱：外形条索紧实 ， 略显毫 ， 冲泡汤色深红 ， 滋味醇和 ， 香气纯正 ， 叶底褐红 ， 欠匀 ， 尚柔软 。
7、七级普洱：外形条索肥壮、紧实 ， 色泽褐红稍带灰色 ， 冲泡汤色深红 ， 滋味醇和 ， 香气纯和 ， 叶底褐红色 ， 欠匀 ， 尚嫩 。
8、八级普洱：外形条索粗壮 ， 色泽褐红稍灰 ， 冲泡汤色深红 ， 滋味醇和 ， 香气纯和 ， 叶底褐红色 ， 欠匀 ， 尚嫩 。
9、九级普洱：外形条索粗大尚紧实 ， 色泽褐红稍灰 ， 内质汤色深红 ， 滋味醇和 ， 香气纯和 ， 叶底褐红欠匀 ， 尚嫩 。
10、十级普洱：外形条索稍松 ， 色泽褐红 ， 稍花 ， 内质汤色深红 ， 滋味平和 ， 香气平和 ， 叶底褐红 ， 稍粗 。
部分专业知识转自网络
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