碧根果是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，无任何公害污染的天然绿色食品 。核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效 。经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品 。不但壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物 。
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心 。它有优异的食疗保健营养价值，又方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也是送礼佳品，送美味，更送健康 。不过这里小编提醒大家，好吃也不能过量，每天吃五六颗就可以了，长期坚持吃会有意想不到的效果 。
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吃碧根果的好处：
【?吃碧根果有什么好处】1、碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效 。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗 。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润 。
2、由于跟山核桃属于一类，所以碧根果最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力 。
3、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升红细胞及保护肝脏等作用 。
吃碧根果有什么好处
4、长寿果营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等 。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收 。这些油脂还可供给大脑基质的需要 。
5、长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用 。
6、据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值 。每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍 。所以说碧根果是不可多得的美味干果 。
7、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能 。
8、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性 。
9、孕妇可以吃碧根果 。对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处 。一天5-8颗就可以了，不要多吃 。
10、糖尿病人可以吃碧根果 。正确地做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制地前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养 。
温馨提示：肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年 。腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用 。
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