养生导读:南瓜是葫芦科南瓜属的植物 。因产地不同,有的叫法各异 。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、面瓜、金冬瓜、也叫南瓜,浙南、福建、台湾民间称为金瓜,原产中南美洲 。南瓜在中国各地都有栽种,日本则以北海道为大宗 。嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一 。老瓜可作饲料或杂粮,所以有很多地方又称为饭瓜 。在西方南瓜常用来做成南瓜派,即南瓜甜饼 。南瓜瓜子可以做零食 。适合糖尿病人食用 。
文章插图
南瓜的营养价值
1、解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用 。
2、保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化 。
3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效 。
南瓜
4、消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力 。
5、促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质 。
6、养颜美容 。
7、防治妊娠水肿和高血压 。
适用人群
一般人群均可食用
1、特别适宜肥胖、老年便秘者食用 。
2、南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食 。
南瓜
食用效果
1、南瓜味甘、性温,入脾,胃经 。
2、能补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴 。
3、主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症 。
相克食物
醋与南瓜相克:同食时醋酸破坏南瓜中营养成份 。
鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒 。
螃蟹与南瓜相克:同食会引起中毒 。
南瓜与虾相克:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒 。
南瓜
南瓜与油菜相克:南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏 。
南瓜与羊肉相克:《本草纲目》记载:“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅 。”因为南瓜补中益气,羊肉大热补虚,两补同时,令人肠胃气壅 。
南瓜与富含维生素C的食物相克:由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃 。维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏 。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同炒 。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等 。
【?盘点南瓜的营养价值】
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