养生导读：南瓜是葫芦科南瓜属的植物 。因产地不同，有的叫法各异 。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、面瓜、金冬瓜、也叫南瓜，浙南、福建、台湾民间称为金瓜，原产中南美洲 。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗 。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一 。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜 。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼 。南瓜瓜子可以做零食 。适合糖尿病人食用 。
文章插图
南瓜的营养价值
1、解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用 。
2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化 。
3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效 。
南瓜
4、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力 。
5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质 。
6、养颜美容 。
7、防治妊娠水肿和高血压 。
适用人群
一般人群均可食用
1、特别适宜肥胖、老年便秘者食用 。
2、南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食 。
南瓜
食用效果
1、南瓜味甘、性温，入脾，胃经 。
2、能补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴 。
3、主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症 。
相克食物
醋与南瓜相克：同食时醋酸破坏南瓜中营养成份 。
鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒 。
螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒 。
南瓜与虾相克：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒 。
南瓜
南瓜与油菜相克：南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏 。
南瓜与羊肉相克：《本草纲目》记载：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅 。”因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同时，令人肠胃气壅 。
南瓜与富含维生素C的食物相克：由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃 。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏 。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同炒 。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等 。
【?盘点南瓜的营养价值】
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