1、首先准备的食材有:剩米饭 ， 火腿肠 ， 青豆 ， 玉米粒 ， 鸡蛋 ， 洋葱 ， 小葱 ， 盐 ， 鸡精 ， 植物油 。
2、先把火腿肠切成丁 ， 青豆和玉米粒清洗干净以后 ， 放在沸水中煮熟 ， 捞出来控水备用 。
3、洋葱去掉外面的皮 ， 切成丁备用 ， 如果嫌洋葱太呛的话 ， 可以在全部食材准备好了以后 ， 到最后的时候切洋葱 。【怎么炒花饭好吃小窍门 如何炒花饭】
4、小葱切成葱花 ， 鸡蛋磕入碗中打散做成蛋液备用 ， 用筷子用力打散一下 ， 越散做出来的鸡蛋越松软好吃 。
5、准备炒锅 ， 加入少许植物油 ， 加热到五成熟 ， 放入蛋液炒香 ， 炒成鸡蛋碎 ， 盛出放入碗中备用 。
6、另起油锅 ， 加热到六成熟 ， 把所有准备好的配菜全部放入锅中 ， 炒到八成熟 ， 然后再把鸡蛋碎和剩米饭放入 ， 调为小伙 ， 用锅铲不停地翻拌 ， 把米搅拌散开 ， 一定要把剩米饭搅拌的非常均匀 ， 松散才可以 ， 这样才能够充分的让米饭与菜混合在一起 ， 吃起来味道才会好吃 。
7、炒熟以后撒上盐 ， 鸡精 ， 葱花 ， 翻拌均匀即可出锅 。
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