9、巴比拉
巴比拉在意大利北部的彼尔蒙曾经被制成日常饮用品，现成为继圣祖维斯后最被广为种植的一个葡萄品种 。在过去的二十年中，巴比拉一直是最高品质的葡萄品种之一，随着去酸过程和发酵多姿桃技术越来越优良 。现今用巴比拉酿出来的红酒口味更加复杂化，酒体结实并带有水果红的光泽，其陈酿价值和潜质都不错，但以上所说的都是彼尔蒙地区或南意大利南部地区 。而在其它地方酿制出来的巴比拉则显得平凡，酸度含量较高，特别是在阿根廷和加州 。
10、多姿桃
在意大利北部的彼尔蒙，多姿桃是继纳比奥罗和巴比拉后的第三大葡萄品种 。多姿桃是最为早熟的葡萄品种，它含有很多的单宁，并会在酿制的时候制造出很多的沉淀物 。因此，酿酒师通常都是用较短的时间去发酵，并尽快将其装瓶，从而避免酿造出来的红酒有此问题发生 。酿造成的多姿桃红酒是非常吸引人的，泛深宝石红色，散发着香甜的浆果和柏树香味，并带有一种杏仁的味道 。
11、圣祖维斯
圣祖维斯是意大利其中一种最好的葡萄品种，并在当地广为种植 。托斯卡纳和南部大部分地区都主要采用圣祖维斯来酿制红葡萄酒 。圣祖维斯属于晚熟型的葡萄品种，若采收于相对寒冷的年份，它通常都很难完全成熟，然而用温暖季节所采摘的圣祖维斯酿制的红酒，则显得更有活力 。良好的酸甜度及完整的单宁结构，并有十分高雅的吸引力 。迄今为止圣祖维斯在阿根廷的种植不太理想，但在加州则显示出良好的潜质` 。
12、玛碧
玛碧曾经在波尔多广泛种植，但后来被梅乐取代 。现在玛碧在法国的主要种植地是Cahors (就如Auxerrois)， 主要是用来酿造当地最著名的 “黒葡萄酒”. 玛碧属于中产量的葡萄品种，与众不同并有着相当好的陈年价值 。玛碧在阿根廷也是一种非常普遍的葡萄品种，发展得相当不错，特别是在近年来酿造出不少优质的葡萄酒；在智利，玛碧常被用来混合其它葡萄品种来酿造葡萄酒；同样，在法国的西南部葡萄酒法定产区中，玛碧也被广泛采用 。
13、雪当利
雪当利是世界最知名的白葡萄品种，无论它生长何地、无论它价值如何，只要酒的标签上有“ Chardonnay ”的字样，这种酒准会畅销 。雪当利葡萄的适应性很强，无论在葡萄园还是在酿酒厂，它都是一种种植和加工都很容易的葡萄，而它的销量也很不错，确实是完美的组合 。
雪当利葡萄对气候要求不高，它在未成熟时果味酸涩寡淡，但藏酿成熟后，香味惊人地增加 。它在澳大利亚最炎热的地区，灌溉充分的葡萄园中也长势良好，酿造出的酒充满蜜瓜香味，似黄油质香，其酒体丰满，酒精含量较高 。
14、威士连
威士莲葡萄是上好的白葡萄 。没有任何一种白葡萄能像威士莲那样具有如此的多样性 。依产地和藏酿的不同，它有从无甜味到有甜味，从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质香等一系列品种 。威士连对于栽种的地点是非常挑剔的 。最好是日照充足的地方，但矛盾的是，威士连在冷的地方比温暖的地方生长得更理想，最好是在一段长时间里都得到充足的阳光，在漫长而干燥的秋季，如果有足够的日照时间，它会酿出最优质的白葡萄酒 。如果气候适宜，出现贵族霉珍萎现象，可以得到晚收的极品甜味酒 。威士连在温暖的地方也能够生长，但成熟过快却使香味减少了 。
15、沙美龙
像雪当利一样，沙美龙 也能酿出从“很一般”到“极好”一系列品质各异的酒 。她可酿出高酒精含量的酒，极适用于酒桶发酵和藏酿 。它的无甜味葡萄酒的一个特征是有奇特的蜡质香，伴有柠檬味 。和威士连一样，如果气候适宜，出现贵族霉珍萎现象，可以得到晚收的浆果极品甜味酒 。
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