1、材料：北杆菜200克、鸡蛋2个、榨菜适量、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量 。
2、北杆菜刨去外皮 ， 洗净 ， 切成粗丝 。
3、锅里油热 ， 放下北杆菜煸炒1分钟 ， 盛出 。
4、把鸡蛋磕入碗内 ， 搅拌好 ， 放锅里摊成蛋皮 ， 盛出 ， 切成条 。
【北杆菜蛋皮汤怎么做 上汤皮蛋春菜怎么做好吃】5、锅里放适量水煮开 ， 放下北杆菜、榨菜、蛋皮 。
6、大火煮4分钟左右 。
7、放盐 ， 鸡精 ， 葱花调味即可 。
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