【啤酒虾的做法 啤酒虾的做法视频】1、把虾洗干净 ， 用剪刀剪去虾须虾脚 ， 再用剪刀剪开虾背 ， 挑去虾线 。虾线是虾的消化道 ， 里面有许多脏东西 ， 如果不去除虾线会影响虾肉的口感 ， 而且也不卫生 。
2、大蒜放案板上拍扁后脱去外皮 ， 然后再剁成蒜茸 ， 小米辣切小圈 ， 香葱切好备用 。
3、锅中倒油烧热 ， 放入一半的蒜茸翻炒出香味 。
4、再放入处理干净的虾进去 ， 翻炒至虾微微变红 。
5、当虾微微变红后倒入一罐啤酒进去 。
6、再倒入两匙的生抽酱油进去 ， 大火烧至收汁 。
7、当汤汁快收完时 ， 放入剩下的另一半蒜茸 。
8、再放入切好的小米辣翻炒几下 。
9、当汤汁基本收完时 ， 关火 ， 撒上一小把香葱翻炒两下就可以出锅装盘 。
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