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苦瓜的种植技术
1、移栽定苗：苗龄在5叶1心时转大田定植，4月25日为适栽期 。在整好的畦内扒穴，每畦两行，行距1.2米，穴距50厘米，每穴施复合肥20克左右 。因苦瓜为喜温耐肥作物，故需施足底肥 。每亩施优质生物有机肥5000公斤、磷酸二铵30公斤，掺匀后按1.5米先做成平畦浇水，待几天土稍干松后，再做成畦面宽80-90厘米，高10-15厘米的小高畦，定植前5-7天铺上地膜 。每畦两行，株距60厘米，打线定植 。挖坑不要太深，定植后能稍挡点水为宜 。为防止地温下降，一般采用蹲水定植法，待坑内水渗后，用土把坑封好压严，以防漏风 。定植后要及时插架，因苦瓜长势非常强，所以要插坚定的人字架 。架间距20厘米（稍粗的架材可30厘米） 。及时插架还可改善田间小气候，有利于幼苗迅速缓苗，每亩定植，亩定植1600株—1700株，用种量250-300克 。
2、中耕除草：苦瓜从苗期开始，即应及时进行中耕、除草和培土，以防瓜头土壤板结 。一般在定植浇过缓苗水之后，待表土稍干不发粘时进行第一次中耕，如果遇大风天或土壤过干旱，则可重浇一次水后再中耕 。第二次中耕，可在第一次中耕后10-15天进行，这次中耕要注意保护新根，宜浅不宜深 。每次中耕可结合施一些优质农家肥：如饼肥、各类禽毛和腐熟鸡粪、猪粪等 。搭架后，当瓜蔓伸长达50厘米以上时，根系基本布满全行间，一般就不宜再中耕了 。但要注意及时拔除杂草，防止野草丛生，以改善田间通风透光条件和减轻病虫为害 。在第一次中耕时，若发现缺苗或弱病苗，要及时补栽，以保全苗 。
3、搭建支架：苦瓜开始抽蔓时要搭好“人”字支架，架顶要用横杆连接，固定架杆要选用长2.5米，直径3厘米的竹竿 。前期要注意人工绑蔓，辅助瓜秧上架 。生长初期适时压蔓，以促发不定根，扩大根系吸收范围，促进茎蔓生长 。瓜蔓伸出30厘米左右时，在瓜行两侧搭设人字架（如同黄瓜架），并将瓜蔓引上架 。
4、整枝打叉：苦瓜茎节腋芽活力强，易发生侧蔓，但侧蔓的雌花出现较晚，为保证主蔓结瓜的优势，应注意摘除侧蔓 。苦瓜上架后，主蔓50厘米以下不能留瓜，应把雌花摘掉以利于整体发育 。待主蔓坐稳6个—7个瓜后，留5片—6片叶打顶，同时摘除其余子蔓孙蔓 。
5、肥水管理
①苦瓜生育期长，采收期达3个多月，因此要保证水肥供应充足，特别是进入盛果期，如遇干旱应每7天浇一次水 。浇水之前应结合穴施尿素或复合肥每亩7公斤—10公斤，如遇连阴雨，应注意排涝，同时叶面喷施磷酸二氢钾2次到3次 。
②缓苗后及时浇缓苗水，因此时温度尚底，水不可太大 。几天后及时深中耕，保墒并提高地温，促进植株生长发育 。由于植株分枝力强，从下部选2-3条粗蔓，绑蔓上架，其余的全部打掉 。在此期间一般不浇水，待第一个瓜全部坐住并开始膨大时，浇水并随水追尿素10-15公斤或碳铵20-25公斤/667米2 。因此植株进入生长旺期，应根据天气变化、植株生长情况、土壤情况浇水追肥，这就叫浇水要看天、看地、看庄稼 。应注意的是，因苦瓜根系比较发达，植株生长势较强，浇水不要过勤过大，以免造成光长秧不结瓜，通风透光不良引起病害或把支架压倒，造成经济损失 。定植后大约40-50天开始采收商品瓜 。结瓜期需肥水较大 。
③苦瓜虽喜潮湿，但又忌积水，如果根部受浸后，叶片萎黄，果实就会腐烂，还可能引起根腐而致枯萎 。冬春苦瓜生长前期气温较低，应适当控制水分 ，以增强抗寒能力 。开花至采收前的晴天，应适当浇水，一般每隔2-3天浇水一次 。采收期间的需水量较大，应每天浇水1-2次 。浇水应在日出后或日落前进行，浇水不能使土壤过湿 。夏秋苦瓜处在气温高，蒸发量大的环境中，应加强浇水或灌水，予以调节温度、湿度 。前期以浇为主，即以清净之水，浇足淋透 。瓜蔓满架后，可采取沟灌的方法，以保持土壤湿润，但沟灌应以半沟水为宜，做到润而不渍 。在雨季则要及时做好排水工作，以免积水使畦面过湿而引起烂根发病 。
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