1、材料：牛小排骨肉1公斤 ， 萝卜200克 ， 粉丝1把 ， 大枣10个 ， 水人参须4克 ， 大葱2根 ， 蒜5个 ， 生姜末1小匙 ， 洋葱0.5个 ， 鸡蛋1个 ， 韩国式的汤料酱油2小匙 ， 食用盐适量 ， 胡椒粉适量
2、在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨 ， 洋葱 ， 大葱 ， 蒜头 。先用旺火煮 ， 当气泡开始上涌的时候 ， 调整火候 ， 改用中等火候 。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟 ， 因此最后改用较小火候长时间的炖比较好 。
3、当牛肉排骨煮了一段时间之后 ， 用筷子插一下牛肉 ， 如果认为煮熟了之后 ， 就捞出来其中的牛肉排骨 ， 然后放凉 。汤放得充分凉了之后 ， 上面会出现结成固体的牛油 ， 隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣 ， 只留清爽的汤头 。
4、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨 ， 锅开之后 ， 放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道 ， 继续炖煮 ， 当萝卜煮熟之后 ， 捞出来 ， 最后下红薯粉丝 ， 一小把即可 ， 然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡 。
【牛排骨怎么煮好吃 牛排骨怎么煮】5、放入容器中 ， 放上鸡蛋丝装饰即可以食用了 。
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