1、首选要学会挑选生姜，想要好吃就不能选纤维粗的姜块，这样的生姜不仅辛辣味重，而且吃起来不容易嚼烂 。一定要选择嫩芽部分，也就是仔姜，这样的生姜起来比较嫩脆 。
2、腌制生姜一般只需要三种调料就可以，生抽、香醋和白糖，生抽和醋的比例是1:1，500克生姜放100克白糖，生抽和醋按照比例调好，放入白糖放在一边慢慢融化待用 。
3、买回来的鲜姜上面会有很多泥沙，一定要反复清洗，不要用力，最好不要把生姜片擦破，带着皮的生姜味道更弄一些 。可以先放在水中浸泡，十分钟之后再洗就简单多了 。清洗干净之后放在阴凉通风处自然晾干 。
4、等待鲜姜晾干的时间先把盛咸菜的容器找出来刷洗干净，例外都要清洗一下，洗干净之后最好用开水烫一下，尽可能选择防爆的玻璃容器 。用热水烫过之后可以防止生姜仔腌制过程中变质 。控干水分放在太阳下晒干水分既可 。
【生姜怎么腌制好吃 嫩生姜怎么腌制最好吃又不会坏】5、生姜晾干之后就可以切片了，切成薄厚同等的片，大约两三毫米就可以，不要太厚，太厚了不容易入味 。把切好的鲜姜放在玻璃容器中，然后再把之前搅拌均匀的料汁倒入玻璃容器中，料汁多少可以根据生姜的多少来定，最好漫过生姜 。全部装好之后用保鲜膜封住容器口，盖上盖子放在阴凉的地方或冰箱中冷藏就可以了，大约一周的时间就能拿出来食用了 。
相关经验推荐
- 毛蟹怎么做好吃家庭版 毛蟹怎么做好吃
- 怎么样做南瓜饼才好吃视频 怎么样做南瓜饼才好吃
- 西葫芦尖头原因及防治方法 西葫芦尖头应该怎么办
- 春天菠菜怎么种植方法 春菠菜的种植方法
- 床罩怎么套上去的 床罩怎么套上去
- 豆角怎么种植才高产，豆角有哪些养护方法
- 请问凉拌莲藕怎么做 莲藕凉拌怎么做好吃
- 爆炒牛蛙怎么做好吃视频 爆炒牛蛙怎么做好吃
- 螃蟹怎么煮才好吃 螃蟹怎么煮才好吃教程
- 初三数学成绩很差怎么办 初三数学非常差怎么办