海参怎么挑选好坏 怎样才能买到真正的好海参

1、看颜色:品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色 , 体型完整 , 大小均匀 , 泛有光泽 , 嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少 。相反 , 不好的海参可能大小不均 , 外形体不全 。
2、看手感:品质较好的干海参手感比较轻 , 质地坚硬 , 不容易被掰开 , 放在桌上敲击有木炭感 , 触地有弹性 。而较差的干海参手感较重 , 干燥程度不够 , 且容易被掰断 , 敲击时有石灰质掉落等 。【海参怎么挑选好坏 怎样才能买到真正的好海参】
3、闻味道:品质较好的海参闻起来有海鲜特殊的海腥味 , 没有其他明显异味;而品质较差的海参腥味重 , 甚至可以闻到腐烂的味道 。
4、看吸盘:生存环境使野生海参吸盘数量比较多 , 通常短、粗、有力 。而人工饲养的海参的吸盘量少 , 并且看上去更为细长 。
5、看形体:野生海参在深海生长 , 没有固定的饵料 , 起码要生长三、五年以上 , 加上日照会使海参颜色会变成深灰色 。而人工饲养的海参生长得很快 , 大多一、两年就可以长成 , 颜色一般为暗黄色 。

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