1、用料：香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺 。
2、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里 ， 一分钟后拿出用水冲凉 。
3、挤干香椿水分切成细末 ， 在香椿末里放1小勺生粉拌一下 。
【香椿为什么能吃 香椿不会吃】4、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀 ， 热锅冷油 ， 倒入蛋液 ， 开中火 ， 煎到两面金黄 ， 用铲子弄碎即可出锅 。
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