1、主料：地瓜500克 。
2、辅料：淀粉100克、白砂糖100克 。
3、地瓜切块 ， 锅中放清水煮沸 ， 倒入地瓜 ， 焯水2分钟 。
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4、将地瓜倒入碗中 ， 放入淀粉 ， 搅拌均匀 。
5、锅中放油 ， 油温烧至七成熟 ， 倒入地瓜 ， 炸至金黄 。
6、锅中放入白砂糖 ， 小火熬至糖浆 。
7、倒入地瓜 ， 翻炒均匀即可食用 。
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