首先将大蒜放入盐水中浸泡24小时 ， 锅中烧油 ， 油热后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒、桂皮和香叶炒出香味 ， 倒入黄豆酱油和海鲜酱油 ， 并加入白糖提鲜 ， 大火烧开转小火熬五分钟 ， 晾凉后和大蒜一起倒入无水无油的容器中 ， 腌制两天即可 。
酱蒜怎么腌制
文章插图
腌制酱蒜所需材料：大蒜30头、黄豆酱油1瓶、海鲜酱油1瓶、葱3根、姜1个、八角3个、花椒30粒、干辣椒5颗、桂皮2颗、香叶5片、白糖3勺
1、处理大蒜
首先将新鲜大蒜起皮、去梗 ， 放入盆中 ， 加入清水和盐浸泡24小时 。
2、炒香料
将葱切段、姜切片 ， 锅中烧油 ， 放入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒、桂皮和香叶 ， 炒出香味 。
3、加酱油
待香料炒出香味后 ， 将黄豆酱油和海鲜酱油倒入锅中 ， 并加入三勺白糖提鲜 ， 等酱油烧开后转小火熬5分钟 。
4、腌制
【酱蒜怎么腌制 酱蒜的腌制方法家庭版】准备一个干净且无水、无油的容器 ， 将大蒜放入容器中 ， 并将晾凉的酱汁倒入容器中 ， 腌制1-2天即可食用 。
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