鲍鱼粥的功效和作用大家了解多少呢?下面让我来给您具体的介绍一下 ， 希望大家喜欢 。
提起鲍鱼 ， 不禁令人联想到华丽的满汉全席而垂涎三尺 ， 因为它贵族般的身价 ， 总令人又爱又恨!您知道鲍鱼为何名贵?首先 ， 一只大鲍需多年才得以长成 ， 其次 ， 产地不同的鲍鱼价码也不同 ， 如：水质特别好的「日本青森海域」出产的鲍鱼特别贵 ， 由于其海域特别干净 。
另外 ， 鲍鱼一般分为干鲍与罐鲍 ， 我们在喜宴上吃的鲍鱼多为罐头鲍 ， 干鲍的价码有如天价 ， 鲜鲍反而不这么贵 ， 因为好的师傅才懂得将高级的鲍鱼好好晒制 。鲍鱼富含蛋白质及维他命A等营养成份 ， 可解热明目 ， 为中国料理四大天王之一 。
【鲍鱼粥的功效和禁忌 鲍鱼粥的功效】选择鲍鱼时应挑旁有粗纹、底边阔大而平者;不论干鲍或罐头鲍 ， 最好都先蒸再煨 。
鲍鱼粥的功效
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质 ， 还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2.鲍鱼营养价值极高 ， 富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素的成分 ， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾 ， 可调整肾上腺分泌 ， 具有双向性调节血压的作用;
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效 ， 可治月经不调、大便秘结等疾患;
5.鲍鱼具有滋阴补养功效 ， 并是一种补而不燥的海产 ， 吃后没有牙痛、流鼻血等副作用 ， 多吃也无妨 。
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