公梭子蟹的蟹膏颜色呈青白色半透明状的液体 ， 蒸熟后 ， 蟹膏就变成了黏黏的、半透明状的胶质 。蟹膏的旁边还会有像蟹黄一样的黄色物质 ， 这种物质不是蟹黄 ， 而是公蟹的肝胰腺 。蟹膏的营养成分很丰富 ， 但是胆固醇含量也很高 。
公梭子蟹膏是什么样子
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【公梭子蟹的膏是什么 公梭子蟹膏是什么样子】
公梭子蟹的蟹膏颜色呈青白色 ， 半透明状的液体 ， 蒸熟后蟹膏就变成了黏黏的、半透明状的胶质 。蟹膏是梭子蟹为了过冬而累积的脂肪 ， 所以海水温度越低 ， 梭子蟹的蟹膏就会累积的比较多 。要挑选到有蟹膏的螃蟹首先要选公蟹 ， 公蟹肚子上的盖子是长条状尖的 ， 在10月以后食用的公梭子蟹都会有蟹膏的存在 。
食用梭子蟹是要注意一是死蟹不能吃、生蟹和夹生蟹是不能吃 ， 胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏者慎食 ， 否则将使旧病复发或加重病情 。高血压患者也不建议食用 ， 梭子蟹蟹膏中存在的胆固醇含量太高 。
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