【养生粥的做法 养生粥的做法大全窍门】关于养生粥的做法不知道大家了解多少呢？不了解的朋友请看下面小编给您准备的内容就清楚了 。
养生粥的调料：红糖
养生粥的做法：
1、核桃仁两个 ， 花生仁四五颗 。
2、黑豆一小把 。
3、黑米2把 。
4、百合十片 。
5、薏米仁3把 。
6、大米2把 。
7、红糖适量 。
8、黑芝麻粉适量 。
9、把这些材料洗干净倒入电饭煲 ， 泡两三个小时 ， 按一小时粥 。
10、熬好后加入红糖、黑芝麻粉拌匀即可 。
煮粥妙法现在煮粥的方式越来越多 ， 家庭中高压锅、电饭煲、甚至微波炉都可承担煮粥任务;而方法则通常用传统的煮和焖 。煮法即先用旺火煮至滚开 ， 再改用小火将粥汤慢慢收至稠浓 。粥不可离火 。而且要求高的粥须一直用小火煨至烂熟 。焖法是指用旺火加热至滚沸后 ， 倒入有盖的木桶内 ， 盖紧桶盖 ， 焖约2小时即成 。此法做粥香味更加纯正、浓厚 。家庭中通常多采用煮法 。此外 ， 花色粥的制作 ， 还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料 ， 调拌均匀即成的方法 ， 如生鱼片粥 。也可以先将配料炒制 ， 再加入高汤和水成汤 ， 以之煮粥 。粥在制作时 ， 应注意水要一次加足 ， 煮粥一气呵成 ， 才能达到米水交融、柔腻如一的特点 。煮粥用的米既可先用清水浸泡5～6小时 ， 然后下锅 ， 也可淘洗干净后直接下锅 。先浸后煮 ， 可缩短煮粥时间 ， 但浸泡易导致养分流失 。若配方中有不能直接食用的药材 ， 则可先熬煮中药成为药汁 ， 过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥 ， 或先将中药研成粉末 ， 再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大 ， 应先进行刀工处理 ， 再下锅煮粥 ， 以使粥稠味浓 。
养生粥有保健作用黑米中含膳食纤维较多 ， 淀粉消化速度比较慢 ， 血糖指数仅有55(白米饭为87) ， 因此 ， 吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动 。此外 ， 黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 。所以 ， 糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。
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