苦瓜煎蛋的苦瓜不需要焯水 , 苦瓜只需要提前削皮、切成丝 , 在凉水中浸泡五分钟即可 。苦瓜和葱花混合倒入鸡蛋液中 , 鸡蛋液中加入料酒和盐 , 搅拌均匀以后 , 热锅倒入油 , 将混合好的苦瓜蛋液倒入锅中 , 小火煎熟即可 。
苦瓜煎蛋苦瓜用焯水吗
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【苦瓜鸡蛋苦瓜用不用焯水 苦瓜煎蛋苦瓜用焯水吗】苦瓜天生自带苦味 , 但却爽口不腻 , 还不会将苦味传给相搭的菜品 , 人们给它取了个好听的名字叫君子菜 。广东一带人们对苦瓜最为喜爱 , 视它们为清火的良瓜 , 烹饪的方法千变万化 , 像酿苦瓜就是其中代表之一 , 苦瓜不仅能制作出美味的菜肴 , 治疗热感效果也特别的好 。常初视为最佳的天然良药 , 晒干贮存 , 留作药用 。
苦瓜多在春天播种 , 也可在夏秋播种 , 南方一般3月底4月初播种的苦瓜 , 一般6至8月份可成熟食用 , 苦瓜属于短日照植物 , 开花结果最适宜温度在20―25℃ , 春天播种夏秋两季都可以吃到苦瓜 , 夏季最易上火 , 吃苦瓜可以帮助有效的清除体内的旺火 , 让身体的机能恢复调节平衡 。
北方人喜欢4至5月播种 , 苦瓜喜欢阳光 , 较耐热 , 所以北方带播种时间相对较南方地区晚一些 。发芽最佳温度适于30~35℃ , 低于10度时则会不良生长 , 低于5度则会停止生长 , 也会因气温过低 , 导致受冻害 。苦瓜的适应能力超强 , 只要确保肥沃疏松的土质环境 , 适合的温度 , 生长极快 。
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